トムヤムクン
材料（3人分）
- エビ（殻をむき、背開きにしておく)
- 12尾
- 鶏がらスープ
- 3カップ
- カー（なんきょう／5枚くらいにスライス）
- 1株
- レモングラス（2～3センチの長さにスライス）
- 1本
- バイマクルート（こぶみかんの葉）
- 5枚
- (A)唐辛子（軽く叩いたもの）
- 5本
- (A)ナムプリックパオ（チリインオイル）
- 大さじ1
- (A)ライム汁（なければ、レモン汁）
- 大さじ3
- (A)ナムプラー
- 大さじ3
作り方
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【1】鶏がらスープを火にかけ、沸騰したら、カー、レモングラス、バイマクルートを入れる。
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【2】香りが立ち始めたら、ふくろ茸、エビを入れる。
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【3】エビの色が変わってきたら、Aの材料で味を付けて出来上がり。