ガイヤーン(タイ風焼き鳥)

トムヤムクン

材料(5人分)

鶏の手羽(よく洗って水気を切っておく)
5本
シーイウカオ(なければ、薄口しょうゆ)
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
(A)パクチーの根
2本
(A)にんにく
2片
(A)黒コショウ
適量
スイートチリソース
適量

作り方

  • 【1】Aの材料をあわせ、すり鉢でペースト状にしておく。

  • 【2】鶏の手羽とシーイウカオ、砂糖と①をボウルに入れて、よく混ぜ合わせ、15~30分ほど漬け込む。

  • 【3】中火のオーブンでこんがりと焼きあげる。
    ※スイートチリソースをつけていただきます。